Сыр Пошехонский Ичалки 45% БЗМЖ 4.5 кг

Цена указана за Кг. Вес головки 4,5 кг+-. Точная сумма в накладной после сборки.

Полутвердые сыры отличает специфический «сырный» аромат и вкус, который различается у различных сортов с нотами фруктовыми, мускатными, пряными, ореховыми и другими. В этом чрезвычайно ценном продукте сконцентрированы все важнейшие составные молока: витамины, минеральные соли, жир и белок. Особенность производства этих сыров заключается в том, что их вырабатывают по технологии твердых сыров, но не применяют принудительное прессование (самопрессуются). Созревают недлительно при участии ферментов молочнокислых бактерий и ферментов микрофлоры сырной слизи. БЗМЖ

Цена указана за Кг. Вес головки 4,5 кг+-.

Точная сумма в накладной после сборки.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (среднее значение):

Жиры – 25,2 г. Белки – 24,6 г. Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 325 ккал/ 1360 кДж

Сыр «Пошехонский», производитель — ООО «Сыроваренный завод „Ичалки“».

Тип сыра
Полутвёрдый сычужный сыр.

Состав

• молоко коровье пастеризованное;
• соль пищевая;
• закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов;
• ферментный препарат животного происхождения (пепсин, химозин);
• кальций хлористый (пищевая добавка E509);
• консервант (в соответствии с рецептурой).

Органолептические характеристики

• Внешний вид: цилиндр, слегка выпуклой поверхностью. Корка тонкая, прочная, без повреждений.
• Цвет: от белого до светло‑жёлтого, равномерный по всей массе.
• Консистенция: пластичная, однородная, допускается незначительная ломкость на изгибе.
• Рисунок: мелкие глазки неправильной формы, равномерно распределённые по массе.
• Вкус и аромат: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкусов и запахов.

Массовая доля жира в сухом веществе
$45,0\%$.

Срок созревания
Не менее 30 суток.

Условия хранения

• температура: от $+2$ до +6 ∘C;
• относительная влажность воздуха: $80–85\%$;
• срок годности: 60 суток с даты производства (при целостности упаковки).

Упаковка
Вакуумная упаковка или защитная газовая среда (в зависимости от формата фасовки). Доступны варианты:

• бруски по $1,0–2,5\text{кг}$;
• нарезка по $150–300\text{г}$.

Соответствие стандартам
Произведён в соответствии с ГОСТ 32260‑2013 «Сыры полутвёрдые. Технические условия».

Рекомендации по употреблению
Идеально подходит для:

• приготовления бутербродов и закусок;
• добавления в салаты и горячие блюда (запеканки, пицца, паста);
• самостоятельной подачи на сырной тарелке.

Производитель
ООО «Сыроваренный завод „Ичалки“»
Адрес: Республика Мордовия, Ичалковский район, с. Ичалки, ул. Заводская, д. 1.
Контакты: указаны на упаковке или официальном сайте производителя.