Сыр Стародуб Сулугуни копченый европейский 45% +-700гр БЗМЖ

Сыр Сулугуни — небольшой низкий цилиндр со слегка плотной слоистой консистенцией, В меру соленый, обладает чистым кисломолочным вкусом. Используется для приготовления блюд кавказской кухни.

Цена указана за упаковку +-700 гр -524 р. За килограмм-749 руб. Продается штучно.

Состав
Молоко пастеризованное, регулятор кислотности-молочная кислота, закваска молочнокислых организмов, соль, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.

Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жиры- 22,9 г; белки- 25,1 г; энергетическая ценность/ калорийность- 1284 кДж/307 ккал.

Копчёный сулугуни ценится за ряд качественных и вкусовых особенностей:

1. Яркий аромат и насыщенный вкус.
   Благодаря копчению сыр приобретает выразительный дымный аромат и сливочный вкус с кисломолочными оттенками. В зависимости от технологии (использование щепы фруктовых деревьев — груши, вишни) могут проявляться тонкие цветочно‑древесные ноты.
2. Приятная текстура.
   Сыр отличается плотной, слоистой, эластичной консистенцией — он не крошится, хорошо режется и держит форму.
3. Визуальная привлекательность.
   Копчёный сулугуни имеет характерный кремово‑коричневый, желтоватый или золотисто‑коричневый оттенок, что делает его эффектным в подаче.
4. Питательная ценность.
   В составе — высококачественный животный белок, витамины (А, Е, D, группы B), минералы (кальций, фосфор, калий, железо). Это делает сыр полезным для поддержания мышечной массы и костной системы (при умеренном употреблении).
5. Универсальность в кулинарии.
   • как самостоятельная закуска (тонкая нарезка с лавашом, зеленью, красным вином);
   • дополнение к пиву и другим напиткам;
   • ингредиент салатов, закусок, горячих блюд (жареный сулугуни, начинка для пирогов, рулетов);
   • сочетание с овощами, кукурузной кашей (гоми) и соусами.
6. Длительный срок хранения.
   Копчение создаёт на поверхности сыра плотную бактерицидную корочку, что увеличивает срок годности и облегчает транспортировку.
7. Традиционность.
   На Кавказе и в Армении копчёный сулугуни — неотъемлемая часть национальной кухни, что подчёркивает его аутентичность и культурную ценность.